@黑潮君：

“鹅腿阿姨”的事情现在接近盖棺定论了，但是初看新闻时候的我很好奇，为什么鸭腿现在会这么便宜？

有很多人说，鸭现在主要只取鸭绒，因而肉只是附带的“赠品”。但问题的答案并没有这么简单，我们还需要从鸭开始说起。

目前世界上主要的商品鸭都有一个共同的祖先：原产自中国的北京鸭。北京鸭较为健壮、羽毛全白、肉质优良、繁殖力强、生长速度快、对寒带和热带气候均可适应、对粗放或集约式管理方式也都适应等特点，使得它在清代就开始在全世界养殖户养鸭场中作为优质家禽开始养殖。

从1873年开始，美国人把北京鸭的鸭蛋带到了美国，而后1874年北京鸭到了欧洲，首先到了英国；此后，1888年到了日本，1925年到了苏联，至此完成了他的环球旅行。

但在上世纪50年代末，英国农场主开始组织团队研究“鸭子”市场，他们所做的市场研究表明，北京鸭做成的烤鸭在市场上销路极佳，但当时的烤鸭品种普遍太肥腻，且人群消费需求开始变化，需要有一款“瘦肉鸭”填补市场空白。

经过英国人数十年的培育，英国樱桃谷公司的新型“北京鸭”出现在市场上，凭借更快的生长速度、更高的瘦肉率、饲料转化效率和产蛋量等特点，将旧有的其他鸭子品种挤出商业养殖市场。

1991年英国首相撒切尔夫人访华时，促成了一批中英合资项目，河南华英集团正是其中的养鸭项目之一，这种商品名叫“樱桃谷鸭”的“英国北京鸭”，也开始在中国攻城略地。

当时就养鸭厂厂长普遍认为：“和北京鸭相比，樱桃谷鸭生长快、瘦肉型，料肉比高。现在如果不用樱桃谷的鸭子，我们的成本会很大。如果一只鸭子多吃半公斤饲料就是多少钱啊！按一斤饲料一块钱算，养7000 万只北京鸭就多花 7000万元。”

为了改变这一现状，中国不少农业企业都在尝试着改变，试图弯道超车，收回北京鸭的专利权和养殖技术。

最终在2017年，北京首农集团抓住英国樱桃谷公司经营不善的机会，和中信集团一起发起全资收购，最终将“英国北京鸭”种源、技术、品牌全部收回中国，一举扭转我国肉鸭种源受制于人的局面。

目前，“樱桃谷鸭”的产能相较之前在英国人手上时扩张了4倍，每年有超过超过2000000000只鸭被上市....

在这种产能规模面前，鸭腿确实能卖得便宜

简单介绍一下北京首农食品集团，这家“农业产业化国家重点龙头企业”，解决中国人吃的肉蛋奶还有其他项目，比如全国最大优秀种公牛培育体系，改良全国奶牛超过2300 万头，推动中国奶牛年平均单产从2000年不足3吨提升至2024年的9.9吨；还有中国蛋鸡育种研究，累计推广78亿只，最新品种700天能下500个蛋